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Sabores. Sabores. Sabores.

A nossa gastronomia centra-se nos sabores e pratos portugueses, mudamos de menu à medida que as estações mudam para podermos oferecer sempre o melhor que a mãe natureza tem para oferecer. Alguns dos nossos legumes frescos vêm do jardim da Casa da Madalena de Canossa, uma escola conventual ao lado do nosso hotel. Desta forma, oferecemos aos nossos clientes ingredientes sazonais e frescos e, em troca, o nosso Chef cozinha com as crianças, apoiando a Casa de outras maneiras. Esta é uma cooperação única com a comunidade local que é o reflexo do nosso coração. As nossas ofertas incluem o brunch aos sábados e domingos, almoço e jantar todos os dias da semana.

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Viaje pelas regiões vínicas de Portugal, um copo de cada vez.

Situada acima do rio Douro, com uma vista de tirar o fôlego do nosso terraço, quão melhor que honrar a história desta região do que oferecer a melhor mesa e os vinhos da região, assim como em especial o Vinho Verde da região do Minho, no norte do país. Encontrará também uma extensa seleção de vinhos de todas as outras regiões de Portugal na nossa lista de vinhos. Todos os meses, organizamos um jantar de degustação de vinhos com um produtor do mês. Para este efeito, o nosso chef convida um renomado chef português - e juntos criam um menu exclusivo acompanhado de vinhos emparelhados. Estamos felizes em oferecer degustações personalizadas na nossa Galeria Jorge Vale. Por favor, pergunte-nos para reservas e preços.

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Sobre nós

Uma experiência gastronómica com vista.

Quando o compromisso com os sabores e ingredientes frescos satisfaz o desejo de criar algo novo, o resultado é o Digby: um restaurante nascido da paixão para celebrar as tradições da cozinha portuguesa, ao mesmo tempo que acrescenta uma nova reviravolta. Afinal, Digby encontra-se num premiado boutique hotel de arte de 5 estrelas - então tudo é sobre a arte da criação.

Um espaço elegante projetado para refletir o glamour dos anos 30, o Digby apresenta tons de marrom e dourado no restaurante e no bar. O mobiliário artesanal de design português - sobretudo em madeira, cortiça e veludo - convida-o a sentir-se confortável e verdadeiramente em casa.

 

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Testemunhos dos Nossos
Clientes & Amigos

"Excelente ambiente, simpático, elegante acolhedor. A cozinha surpreende pelos sabores e apresentação dos pratos, chef acessível a opções de troca de elementos nos pratos. Atendimento espetacular e atencioso por parte dos empregados de mesa, a destacar a menina Marta: majestosa e profissional a servir, ser simpática e nós deixar a vontade devido ao nível requintado do menu e espaço. Adoramos"

"Comida muito boa, ambiente super agradável, com funcionários simpáticos. Um sítio que recomendo e voltarei definitivamente"

Comer é uma necessidade, mas cozinhar é uma arte.